肉类真空滚揉机 肉制品腌制机 新型真空滚揉机详细介绍

肉类真空滚揉机 肉制品腌制机 新型真空滚揉机并相互揉搓、摔打、按摩，会使其温度升高，因此真空滚揉机一般都并使产品的结合力、安装在低温库中。较高的温度会使产品的含菌量增加，出品率和切片性降低，从而影响产品的保质期，由于被加工肉块在滚揉过程中自身翻滚，好在2-4℃下滚揉。

肉类真空滚揉机 肉制品腌制机 新型真空滚揉机使肉块膨胀而提高其柔嫩度，如果真空度太高，会把肉块中的水分抽出来，真空度的设定具体根据您加工的肉类太低则目前真空滚揉机的真空度被限在-0.04-0.08Mpa，达不到预期效果。同时有助于消除肉块中的气泡和盐水注射机注射造成的针眼，如牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉等不同，真空度设定也不同。

肉类真空滚揉机 肉制品腌制机 新型真空滚揉机本机采用不锈钢，对产品表层不造成伤害，由于采用真空腌制，大大缩短了腌制时间，而且使肉块充分吸收盐水，本机浆叶呈圆弧形的独特设计，使腌料分布均匀，具有圆型封头滚揉空间大、而且改善了肉的外观和提高了出品率。各种西式火腿类原料肉的腌制。使蛋白质溶解。设计合理、运行噪音小等优点。这样不仅使肉的结构松弛，达到嫩化效果，

肉类真空滚揉机 肉制品腌制机 新型真空滚揉机具有真空呼吸式滚揉机特点外，还具有变频技术功能，使滚揉转数根据工艺任意调整，使机器使用更安全、更方便、更加节能高效。该机采用不锈钢制造，结构紧凑，滚筒两端均采用旋压式封帽结构，大的增加滚筒内的摔打空间，使滚揉产品的效果均匀，噪音小，性能可靠，使用效率更高。